Tiempo Elaboración0 segs

Graduación Alcohólica0 segs

Temperatura Servicio100 grados

Método : Agitado.

Función: Aperitivo.

Vajilla: Copa cóctel.

5 cl. de ginebra seca. 40% Vol.
2,5 cl. de triple seco. 39% Vol.
2,5 cl. de zumo de lima natural. Aprox. tres cuartas partes de una lima de 50gr.
4 cl. de clara de huevo pasteurizada.
1 cl. de tpt*.

Aroma : Limón verde.

Decoración : Rodaja de limón o lima deshidratada.

Enfriar la copa cóctel con hielo pilé* o enfriador Cool Cup.
Introducir cinco hielos cubos* en la coctelera con las pinzas de hielo.
Añadimos dentro de la coctelera todos los ingredientes ayudándonos del medidor, con sus respectivas medidas.
Agitar durante un tiempo* largo rápidamente.
Retirar el hielo pilé de la copa de cóctel.
Verter el contenido de la coctelera ayudandonos del colador de oruga.
Decoración y aroma: Con las pinzas de precisión acomodar sobre la espuma el deshidratado de limón o de lima, y realizamos un twist de limón verde con las pinzas de hielo.

Maridaje: