3cl.de zumo de lima natural.Aprox. una lima de 50gr.
15cl.de zumo de tomate natural.
3dash.de salsa Perrins.
0,5gr.de wasabi.
1,5gr.de sal de Madagascar.
1gr.de pimienta Java ahumada natural.
Aroma : Pimiena Java ahumada natural.
Decoración : Ribeteado de sal y tomate seco.
Instructions
Enfriar el vaso Coliins con hielo pilé*.
Retirar el hielo pilé del vaso mezclador, que mantenemos durante el servicio a 0ºC.
Añadir 3/4 partes de hielo cubo al vaso mezclador con las pinzas de hielo.
Verter dentro del vaso mezclador todos los ingredientes ayudándonos del medidor, con sus respectivas medidas.
Remover con la cuchara imperial en ambas direcciones durante poco* tiempo, evitando que se produzca dilución para no terder textura y sin bajar mucho la temperatura.
Utilizando el colador de oruga pasaremos la mezcla al vaso Collins vacio que previamete hemos enfriado.
Desechamos del vaso el hielo pile*, ribeteamos con la sal de Madagascar y polvo de tomate seco.
Utilizando el colador de oruga pasaremos la mezcla al vaso Collins vacio que previamete hemos enfriado.
Decoración y aroma: Ribeteado de sal de Madagascar y polvo de tomate seco.