Retirar el hielo pilé del vaso mezclador, que mantenemos durante el servicio a 0ºC.
Añadir 3/4 partes de hielo cubo al vaso mezclador con las pinzas de hielo.
Verter con el medidor el vermut rojo, el aperitivo* bitter, licor de flor de Sauco y sirope de jengibre.
Remover con la cuchara imperial en ambas direcciones hasta adquirir la dilución deseada.
Utilizando el colador de oruga pasaremos la mezcla al vaso on the rocks vacio que previamete hemos enfriado y hemos introducido un hielo esférico*.
Decoración y aroma: Con las pinzas de precisión colocamos los dados de jengibre confitado natural en el borde del vaso, y realizamos un twist de naranja con las pinzas de hielo.