Método : Macerado.
Función: Refrescante.
Vajilla: Vaso Collins.
Equipment
- Vaso Collins de 440ml.
- Pinzas de hielo.
- Pinzas de precisión.
- Pala de hielo.
- Medidor.
- Cuchara imperial.
- Machacador liso.
- Puntilla.
Ingredients
- 4 cl. de ron blanco. 40% Vol.
- 2 cl. de licor de manzana ácida. 17% Vol.
- 4 gajos*. de zumo de lima natural. Aprox. media lima de 50gr.
- 5 o 7 hojas. de hierbabuena.
- 30 gr. de azúcar blanca. (3 Cucharadas con la cuchara imperial)
- 5 cl. de puré* de manzana verde.
- 250 gr. de hielo pilé*.
- 7 cl. de refresco de zumo de manzana frío.
Aroma : Hierbabuena., Manzana.
Decoración : Rodaja de manzana deshidratada y punta de hierbabuena.
Instructions
- Introducir primero con las pinzas de hielo las hojas de hierbabuena y despúes los gajos* de lima natural en el vaso Collins.
- Añadir el azúcar blanca con la cuchara imperial.
- Machacar y macerar con suavidad.
- Rellenar 3/4 partes con hielo pilé*.
- Verter el ron blanco, el licor y puré* de manzana con el medidor.
- Remover en forma de pala con la cuchara imperial.
- Rellenar hasta arriba el vaso con hielo pilé.
- Añadir el refresco de zumo de manzana frío sin llegar hasta el borde.
- Decoración y aroma: Colocar las dos cañitas, la lamina de manzana deshidratada y la punta de hierbabuena con las pinzas de precisión.
Notes
Maridaje:
- Frio
- Caliente