Tiempo Elaboración0 segs
Graduación Alcohólica0 segs
Temperatura Servicio100 grados
Método : Agitado.
Función: Digestivo.
Vajilla: Copa cóctel.
Equipment
- Copa cóctel de 210ml.
- Coctelera tres cuerpos 700ml.
- Coctelera tres cuerpos de 500ml.
- Pinzas de hielo.
- Pinzas de precisión.
- Pala de hielo.
- Medidor.
- Cuchara imperial.
Ingredients
- 5 cl. de brandy. 36% Vol.
- 1 cl. de licor de cacao blanco. 25% Vol.
- 5 cl. de nata líquida para montar. 35% de grasa.
- 10 cl. de batido de cacao.
Aroma : Cacao., Menta.
Decoración : Virutas de chocolate y punta de hojas de menta.
Instructions
- Enfriar la copa cóctel con hielo pilé* o en el enfriador CoolCup.
- Introducir cuatro hielos cubos* en la coctelera de 700ml. con las pinzas de hielo.
- Añadimos dentro de la coctelera el brandy y el batido de cacao, ayudándonos del medidor.
- Agitar durante un tiempo* corto, rápidamente.
- Retirar el hielo pilé de la copa cóctel.
- Verter el contenido de la coctelera.
- Introducir en la coctelera de 500ml. dos hielos cubo* con pinzas de hielo.
- Añadimos dentro la nata líquida y el licor de cacao blanco.
- Agitar durante un tiempo* medio, rápidamente.
- Verter la nata liquida despacio sobre la parte concaba de la cuchara imperial, partiendo del centro del cóctel para evitar que se formen marcas en forma de aguas.
- Decoración y aroma: Colocamos las virutas de chocolate y la punta de hojas de menta con las pinzas de precisión sobre la nata semimontada.
Notes
Maridaje:
- Frio
- Caliente