Tiempo Elaboración0 segs
Graduación Alcohólica0 segs
Temperatura Servicio100 grados
Método : Agitado.
Función: Aperitivo.
Vajilla: Copa cóctel.
Equipment
- Copa cóctel de 210ml.
- Coctelera Boston de 820ml.
- Medidor.
- Pinzas de hielo.
- Pinzas de precisión.
- Pala de hielo.
- Colador de oruga.
- Exprimidor de cítricos.
- Puntilla.
Ingredients
- 5 cl. de ginebra seca. 40% Vol.
- 2,5 cl. de triple seco. 39% Vol.
- 2,5 cl. de zumo de lima natural. Aprox. tres cuartas partes de una lima de 50gr.
- 4 cl. de clara de huevo pasteurizada.
- 1 cl. de tpt*.
Aroma : Limón verde.
Decoración : Rodaja de limón o lima deshidratada.
Instructions
- Enfriar la copa cóctel con hielo pilé* o enfriador Cool Cup.
- Introducir cinco hielos cubos* en la coctelera con las pinzas de hielo.
- Añadimos dentro de la coctelera todos los ingredientes ayudándonos del medidor, con sus respectivas medidas.
- Agitar durante un tiempo* largo rápidamente.
- Retirar el hielo pilé de la copa de cóctel.
- Verter el contenido de la coctelera ayudandonos del colador de oruga.
- Decoración y aroma: Con las pinzas de precisión acomodar sobre la espuma el deshidratado de limón o de lima, y realizamos un twist de limón verde con las pinzas de hielo.
Notes
Maridaje:
- Frio
- Caliente