Tiempo Elaboración0 segs
Graduación Alcohólica0 segs
Temperatura Servicio100 grados
Método : Directo.
Función: Digestivo.
Vajilla: Copa café Irlandes.
Equipment
- Vaso café Irlandes de 230ml.
- Jarra de acero inoxidable de 250ml.
- Coctelera tres cuerpos de 500ml.
- Pinzas de hielo.
- Medidor.
- Cuchara imperial.
- Microplane*.
Ingredients
- 5 cl. de whisky Irlandes. 40% Vol.
- 6 cl. de un café espresso.
- 5 cl. de nata líquida para montar. 35% de grasa.
- 1,5 cl. de tpt*.
Aroma : Haba Tonka.
Decoración : Ralladura de Haba Tonka.
Instructions
- Calentar el vaso Irlandes, mediante agua filtrada a 90ºC.
- Dentro de una jarra de acero inoxidable introducimos el whisky y el tpt*, a continuación lo caletamos hasta 40ºC.
- Retiramos el agua caliente del vaso y lo secamos rápimadente, añadiendo dentro la mezcla del whisky y el tpt que hemos calentado.
- Con la ayuda de la cuchara imperial en su parte concava dejamos caer suavemente el café espresso.
- Introducir en la coctelera tres hielos cubo* con las pinzas de hielo.
- Añadimos dentro la nata líquida.
- Agitar durante un tiempo* medio, rápidamente.
- Verter la nata liquida despacio sobre la parte concaba de la cuchara imperial, partiendo del centro del cóctel para evitar que se formen marcas en forma de aguas.
- Decoración y aroma: Realizar con la microplane* un rallado de Haba Tonka.
Notes
Maridaje:
- Frio
- Caliente