Tiempo Elaboración0 segs
Graduación Alcohólica0 segs
Temperatura Servicio100 grados
Método : Refrescado.
Función: Aperitivo.
Vajilla: Vaso on the rocks.
Equipment
- Vaso on the rocks de 280ml.
- Vaso mezclador.
- Pinzas de hielo.
- Pinzas de precisión.
- Pala de hielo.
- Medidor.
- Cuchara imperial.
- Colador Julep.
- Puntilla.
Ingredients
- 6 cl. de ginebra seca. 40% Vol.
- 4 cl. de lima cordial.
Aroma : Limón verde.
Decoración : Rizo de limon verde deshidratado.
Instructions
- Enfriar el vaso on the rocks con hielo pilé*
- Retirar el hielo pilé del vaso mezclador, que mantenemos durante el servicio a 0ºC.
- Añadir 3/4 partes de hielo cubo al vaso mezclador con las pinzas de hielo.
- Verter con el medidor la ginebra seca y la lima cordial.
- Remover con la cuchara imperial en ambas direcciones hasta adquirir la dilución deseada.
- Utilizando el colador de oruga pasaremos la mezcla al vaso on the rocks vacio que previamete hemos enfriado e introducido un hielo esférico*
- Decoración y aroma: Colocamos el rizo deshidratado con las pinzas de precisión y realizamos un twist de limón verde con las pinzas de hielo.
Notes
Maridaje:
- Frio
- Caliente